金沙6165登录入口:芦笋炒鸡蛋口感鲜嫩脆爽、气味芳香

时间:2022-07-25 作者 :超级管理员

  金沙6165登录入口:芦笋炒鸡蛋口感鲜嫩脆爽、气味芳香芦笋是世界十大名菜之一,被称为“蔬菜之王”,芦笋中富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其中它的含量要高于一般普通的水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。同时,芦笋含有丰富的纤维素和维生素,是营养价值非常高的,芦笋又因味甘性寒,有清热解毒,生津利水的功效,芦笋吃起来味道鲜美,清爽可口,又能增进食欲和帮助消化。

  相传在上古年代,东海龙王三公主触犯天条,被打入凡家,受到尖脑壳卿财主的百般折磨。三公主在湖边放羊时,湖乡人深知她的苦楚,非常同情她,待她如待自己的亲人。莲嫂子宁愿自己吃藜蒿野草,省下白米饭给她吃,义娭毑宁愿自己受风寒,脱下身上的棉袄给她穿,那伴打鱼嫂常常跪在湖边为她祷告祈求。

  后来,三公主被父亲东海龙王打救回到龙宫,总是念念不忘湖乡人的恩典,一五一十禀告父亲。她父亲非常感激,指派龙王三太子率领虾兵蟹将,用金拐杖牵动龙宫底下的芦根,移到洞庭湖的湖洲上,让它自然成活生长。

  芦根冒出的嫩茎,叫芦笋,长得嫩脆香甜,给湖乡人充饥,湖乡人谓之“洞庭龙草”。芦笋长到秋天就有一人多高了,便成了黄灿灿的芦苇,湖乡人用它在湖洲上搭柴棚安家、煮饭、取暖。

  尖脑壳卿财主见此情景,想独占湖洲。他吩咐打手,火烧柴棚子,将湖乡人通通赶出湖洲。他还在湖洲上立下碑文:“湖洲是我开,芦笋是我栽,谁敢来碰壁,一定要活埋。”一夜之间,他就成了湖洲大王。

  东海龙王闻讯后大发雷霆,他腾云驾雾找到尖脑壳卿财主,张口吹动龙风,吹得他天旋地转,沉没在水中。从此,湖乡人又回到湖洲上休养生息。

  岁月更替,沧海桑田,湖乡人心中的芦笋情结始终未变。芦笋作为美食,而今越来越受到人们的青睐。在诗人华子、肖皓夫、刘喜良等人的笔下,沅江芦笋充满灵性,意蕴深远。

  芦笋在西餐中,大都处于点缀的地位,无论沙拉还是主菜,搭配上那么几根芦笋,不仅碧绿可人,而且看起来很“高级”。而芦笋在中餐中,对于家常来说,大都喜欢切段儿爆炒。现在正是芦笋大量新鲜上市,看到一捆一捆碧绿油脆、小荷尖尖的芦笋,我总是忍不住一次次买来,各种的做法,好吃的不得了!

  时今立夏的这个时节很容易上火,而我们在饮食方面,更多的是喜欢简单清口的家常菜,做了这一道鸡蛋甜椒炒芦笋,因为一直很欣赏鲜芦笋的健康美味,于是用三种不同颜色的元素来完成这道美味,充分发挥每一个元素的作用。本身鲜芦笋有天然的淡淡鲜甜味,加上鸡蛋的松软口感,两个清淡的元素,而带出了更多奇异的甘鲜味,再加上甜椒的搭配,健康味美,绿色、黄色、红色,让人食欲大增。

  鸡蛋甜椒炒芦笋是很常见的一道家常菜, 正如柴米油盐酱醋茶能演绎出百味人生,如何炒出眼球和舌头同时折服的美味,还是需要要的一定的烹饪技巧和方法。

  1、首先我们把买回来的芦笋洗净后,先切掉芦笋底部老根部位,然后再把它切成长度3到5厘米左右的滚刀块。

  2、甜红椒需要半个就够用了,先把红椒里面的筋和籽去掉,然后接着再把甜红椒切成象刀背一样厚的细丝就可以。

  3、 起锅烧水在水中加入几滴油和少许的盐,这样可以让芦笋更加的翠绿,等水烧天后下入切好的芦笋块,芦笋焯水2分钟以后捞出来。

  4、另取一个空碗,打入2个鸡蛋,再加入半勺的白糖,鸡蛋中加些白糖可以去掉鸡蛋的腥味,然后把鸡蛋打散。

  5、 锅中加入适量的油,等油热了以后下入打好的鸡蛋,炒至8成熟的时候先盛出来备用。

  6、炒完鸡蛋的锅中再加入点油,油热后,开大火下入准备好的大蒜末和甜椒丝,先把它们炒出蒜香,甜椒丝炒断生。

  7、然后接着下入焯好水的芦笋块,我们先炒一分钟左右,然后加入一小勺的蚝油提鲜,翻炒一分钟左右,再下入炒好的鸡蛋,最后加入盐和味精调味,然后我们继续翻炒半分钟盛出就可以啦。

  第一、炒芦笋之前需要先把芦笋焯2分钟,焯的时候加入点油和盐可以使炒出的芦笋颜色更加的翠绿。

  第二、我们炒芦笋不像凉拌着吃,焯好以后还要过冷水,这道菜我们是不用过冷水的,因为焯好的芦笋我们还需要炒熟加工。

  第三、鸡蛋我也是提前炒到8成熟后,再等炒芦笋的时候,这样鸡蛋不会因为食材不同影响口感,如果鸡蛋和芦笋同时炒,会因为时间问题,把鸡蛋炒老,等到我们吃的时候,鸡蛋就没有松松软软的口感了。

  第四、在下蒜末的时候,有的朋友在炒菜的时候喜欢在出锅前加入,也有提前用爆锅的,我就是比较喜欢用大蒜爆锅炒出蒜香味再下入蔬菜的,这里朋友们可以根据自己的烹饪喜好来操作。

  这道鸡蛋甜椒炒芦笋,做法非常的简单,整个制作过程我只用了5分钟时间左右,对于不喜欢做饭和上班的人群来说,是一道非常有营养的快手菜,你只要按照本文的制作方法正确的去制作,朋友们你一样可以做出松软鲜香又清爽脆嫩鸡蛋甜椒炒芦笋。返回搜狐,查看更多